Brownies

INGREDIENTI

120 gr cioccolato extrafondente

115 gr di burro

150 gr zucchero semolato bianco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 uova grandi

100 gr di farina 

1\2 cucchiaino di sale

1\2 cucchiaino di lievito per dolci

qualche goccia di estratto di rum (un elemento che a mio gusto ho aggiunto magari se lo fate ai bambini evitate)

una vaschetta di granella di mandorle o nocciole a vostro piacimento

PER LA GANACHE:

90 gr cioccolato semifondente

80 ml di panna liquida per dolci

15 gr di burro

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, appena sono amalgamati levate dal bagnomaria e incorporate prima lo zucchero poi le uova una alla volta e a questo punto aggiungete anche il resto degli ingredienti: farina, vaniglia, sale, lievito, rum e granella. Imburrate e infarinate una teglia cuocere a 170 gradi per 30 min (fate la prova stecchino). Appena il dolce è pronto lasciatelo raffreddare e poi mettetelo in freezer. Intanto preparate la ganache miscelando insieme tutti e tre gli ingredienti e lasciateli amalgamare a bagnomaria. Appena risulterà liscia ed omogenea andatela a versare sul dolce che non dovrete togliere dalla teglia. Fate riposare in freezer fin quando la ganache non si sarà rappresa,  a questo punto tagliate a quadratini lasciateli  riposare in frigo se in estate.

Buon Appetito!

NB: io faccio sempre il doppio della dose perchè altrimenti il dolce viene troppo basso. Ho utilizzato una teglia rettangolare da fornetto